ลำไยสอดไส้วุ้นน้ำผลไม้

ลำไย นั้นสามารถนำผลสดมารัปทานได้ทันที นอกจากนี้แล้ว คนไทยเรายังคิดค้นเมนูได้หลากหลาย เป็นได้ทั้งของคาว และของหวาน
วันนี้ Longan Thai ขอนำเสนอเมนู "ลำไยสอดไส้วุ้นน้ำผลไม้" รับรองว่าได้ชิมแล้วจะติดใจกันเลยล่ะค่ะ

มาทดลองทำกันเลยดีกว่า

เริ่มเตรียมส่วนผสมดังนี้ค่ะ

1. ผลลำไยสดลูกใหญ่ จำนวน 30 ลูก

2. ผง วุ้น 1 1/2 ช้อนชา

3. น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย

4. น้ำผลไม้จะเป็นรสใดก็ได้ 1/4 ถ้วย


วิธีทำตามขั้นตอนดังนี้

1. นำลำไยสดมาล้างน้ำ ทำความสะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วจึงนำมาคว้านเมล็ดออก ตั้งพักไว้

2. นำผงวุ้นใส่ลงในน้ำ ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้ผงวุ้นละลาย เคี่ยวต่ออีกสักพัก จึงยกลง

3. ใส่น้ำผลไม้สด คนให้เข้ากัน

4. ตักหยอดในลำไย รอให้แข็งตัว ก็นำมารัปทานได้ หรือจะนำไปแช่เย็นก็จะได้ลูกลำไยที่สีสรรสวยงาม
รัปทานเย็นชื่นใจ อร่อยไปอีกแบบค่ะ

น้ำลำไย จากลำไยอบแห้งสีทอง

"ลำไย" นั้นสามารถนำมารัปทานได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งทานเป็นผลไม้ ทำเป็นน้ำลำไย น้ำลำไยปั่น ข้าวเหนียวเปียกลำไย และอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งทางเราจะทะยอยนำสูตรการทำต่าง ๆ เขียนลงในบล๊อก
วันนี้ขอนำเสนอวิธีการทำน้ำลำไย จากลำไยอบแห้งสีทอง หรือจากลำไยอบแห้งโดยทั่วไปก็ได้เหมือนกันค่ะ Longan thai-Longan-ลำไยส่งออก

ส่วนผสม
1. ลำไยอบแห้งสีทอง 2 ช้อนโต๊ะ หรือจะมากกว่านี้ก็ได้
2. น้ำเปล่า 10 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง หรือถ้าจะให้หวานชื่นใจใช้น้ำตาลทรายกรวด จะให้รสชาดดีกว่า

วิธีทำ ก็ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ทำตามขั้นตอนดังนี้นะคะ
1. ใส่น้ำ และ "ลำไยอบแห้งสีทอง" ลงในหม้อ แล้วจึงนำไปตั้งไฟให้เดือด ต้มต่อไปจนลำไยพองตัวคืนสู่สภาพเดิมเหมือนลำไยสด
2. เทน้ำตาลทราย หรือน้ำตาลทรายกรวด ลงไปในน้ำที่เดือด ตั้งไฟต่อไปอีกประมาณ 15 นาที ก็สามารถยกวางพักไว้ให้เย็น
3. ตักน้ำลำไยใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง และอย่าลืมตักเนื้อลำไยใส่ไปด้วยนะคะ

เท่านี้ก็จะได้น้ำลำไยที่หอมชื่นใจ สำหรับทุก ๆ คนในบ้าน หรือจะนำมาต้อนรับแขกก็ได้เช่นกันค่ะ
ขายลำไยอบแห้ง-ลำไยอบแห้งสีทอง-ผลิตภัณฑ์ลำไยอบแห้งสีทอง

ผลิตภัณฑ์ลำไยอบแห้งสีทอง

ในปี 2553 นี้ ทางกลุ่มวิสหกิจชุมชนของเรา เริ่มทำลำไยอบแห้งสีทอง หรือลำไยอบแห้งเนื้อทอง กันบ้างแล้ว (23 มิ.ย. 2553) ปริมาณลำไยออบแห้งที่ได้อยู่ที่ 500 กิโลกรัม ต่อวัน ทั้งนี้จะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และจะมีมากสุดในช่วงกลางเดือน ก.ค. ถึง สิ้นเดือน ต.ค.
เราจำหน่ายทั้งปลีกและส่ง ซึ่งถ้าหากมีการสั่งซื้อในช่วงเวลานี้ จะได้ลำไยอบแห้งสีทอง หรือลำไยอบแห้งเนื้อทอง ที่ออกจากเตาอบ ส่งตรงถึงลูกค้าได้เลยค่ะ ซึ่งสีของลำไยอบแห้งสีทองจะเหลืองสวย กลิ่นหอม
ส่วนค่าจัดส่ง จ่ายตามจริงค่ะ ทางไปรษณีย์ถ้าสั่งต่ำกว่า 10 กิโลกรัม หรือ บริษัทขนส่ง สยามเฟิร์ส หรือนิ่มซีเส็ง ถ้าสั่ง 10 กิโลกรัมเป็นต้นไป

สำหรับราคาขายปลีก
เกรด AAA = 380 บาท ต่ิิิอกิโลกรัม
เกรด AA = 360 บาท ต่ิิิอกิโลกรัม


ราคาเปลี่ยนแปลงตามหน้าเตาอบแห้งนะคะ
สอบถามราคาก่อนได้ที่เบอร์ 081-993-1994 begin_of_the_skype_highlighting              081-993-1994      end_of_the_skype_highlighting, 081-993-1994
อีเมล์ : sirikasorn@hotmail.com

ลำไย พืชเศษฐกิจของไทย

"ลำไย" ถือเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของภาคเหนือ โดยเฉพาะจังหวัดลำพูน นับว่าเป็นแหล่งเพาะปลูกลำไยใหญ่ที่สุดในและดีที่สุดในประเทศไทยก็ว่าได้ ทุก ๆ ปีจะส่งลำไยที่มีรสชาติดี เนื้อหนาหวานกรอบอร่อย ออกมาสู่ตลาดทั้งในและนอกประเทศ
ธรรมชาติของลำไย ให้ผลผลิตปีละครั้ง ตั้งแต่เดือน กรกฏาคม ถึง สิงหาคม แต่ในปัจจุบัน เทคโนโลยีทางการเกษตร ช่วยให้เกษตรกรผู้ปลูกลำไย สามารถทำลำไยนอกฤดูกาลได้แล้ว เพื่อลดปัญหาราคาตกต่ำ และขาดแคลนแรงงานในการเก็บเกี่ยว ลำไยคุณภาพดี ลำไยอบแห้งคุณภาพส่งออก



ในปี 2552 สำนักวิจัยเศรษฐกิจการเกษตร ประมาณการผลผลิตลำไยในประเทศ ตลอดทั้งปีมีประมาณ 547,075 ตัน และ มีผลิตผลิต 442,412 ตัน หรือ 80% ของผลผลิตทั้งหมดอยู่ในภาคเหนือ บางส่วนขายเป็นลำไยสดภายในประเทศ และส่งออกไปยังต่างประเทศ โดยเฉพาะ จีน ไต้หวัน ส่วนหนึ่งจะนำแปรรูปไปทำเป็นลำไยอบแห้งทั้งเปลือก หรืออกแห้งเฉพาะเนื้อ ลำไยกระป๋อง และอื่น ๆ
ในการทำลำไยอบแห้งนั้น ใช้ลำไยสดประมาณ 3.33 กิโลกรัม จะได้เป็นลำไยอบแห้งทั้งเปลือก 1 กิโลกรัม และ ใช้ลำไยสด 10 กิโลกรัม จะได้ลำไยอบแห้งเนื้อสีทอง 1 กิโลกรัม longan ลำไยสีทอง ขายลำไย